Élelmiszeripari technológia

A tantárgy neve angolul: Food Technology

Tantárgy kódja	Követelmény	Kredit
BMEVEBEA606	2+0+0/v	2

A tantárgy tanszéki weboldala (az aktuális félévre vonatkozó információk):

http://oktatas.ch.bme.hu/oktatas/konyvek/mezgaz/BMEVEMBA-BEA606_Elelmiszeripari%20technologia/

A tantárgyfelelős személy és tanszék:

Dr. Tömösközi Sándor, egyetemi docens,

Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszer-tudományi Tanszék (BME ABET)

A tantárgy előadója:

Név:	Beosztás:	Tanszék, Int.:
Dr. Varga János	egyetemi docens	BME ABET
Dr. Merész Péter	egyetemi adjunktus	BME ABET

A tantárgy az alábbi témakörök ismeretére épít:

Vegyipari műveleti alapismeretek és anyag átalakítási módszerek, elsősorban a természetes eredetű nyersanyagokra vonatkozóan.

A tantárgy célkitűzése:

Az élelmiszeripari technológiák során feldolgozandó anyagok átalakító műveleteinek, a műveletek során nyert intermedierek és termékek műveleti szempontból jellemző tulajdonságainak megismerése.

A tantárgy tematikáját kidolgozta:

Név:	Beosztás:	Tanszék, Int.:
Dr. Varga János	egyetemi docens	BME-BÉT

Tanulási eredmények:

A tanulási eredmények között az adott szak Képzési és Kimeneti Követelményében [18/2016. (VIII. 5.) EMMI rendelet] előírt tanulási eredmények szerepelnek kékkel. A jelen tantárgy ezekhez való hozzájárulása feketével szedett.

Tudás

Képesség

Attitűd

Autonómia és felelősség

Utolsó módosítás: 2024-05-16 09:23:16

Tantárgyadatlapés tantárgykövetelmények